Хороший рецепт ценен не количеством красивых ингредиентов, а тем, насколько точно он ведёт к повторяемому результату. Одно и то же блюдо может получиться по-разному из-за температуры, посуды, нарезки, времени выдержки или замены продукта, которая кажется небольшой только на бумаге.